产品展示

Products Classification

鹅肉干加工的技术

  • 产品时间:2022-07-21 22:18
  • 价       格:

简要描述:(1)用料。取活轻3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉,不不含脂肪、筋膜和皮肤,用清水洗净半小时,除去血水、污物,再行用清水漂洗。肉块在锅中冷却浸泡10~15分钟,待澹红色时捞出,加热后逆行托茁壮4~5厘米、长1厘米左右、… (1)用料。 取活轻3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉,不不含脂肪、筋膜和皮肤,用清水洗净半小时,除去血水、污物,再行用清水漂洗。肉块在锅中冷却浸泡10~15分钟,待澹红色时捞出,加热后逆行托茁壮4~5厘米、长1厘米左右、薄0.5厘米的条坯可用。 (2)辅料。...

详细介绍
本文摘要:(1)用料。取活轻3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉,不不含脂肪、筋膜和皮肤,用清水洗净半小时,除去血水、污物,再行用清水漂洗。肉块在锅中冷却浸泡10~15分钟,待澹红色时捞出,加热后逆行托茁壮4~5厘米、长1厘米左右、… (1)用料。 取活轻3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉,不不含脂肪、筋膜和皮肤,用清水洗净半小时,除去血水、污物,再行用清水漂洗。肉块在锅中冷却浸泡10~15分钟,待澹红色时捞出,加热后逆行托茁壮4~5厘米、长1厘米左右、薄0.5厘米的条坯可用。 (2)辅料。

爱游戏下载

(1)用料。取活轻3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉,不不含脂肪、筋膜和皮肤,用清水洗净半小时,除去血水、污物,再行用清水漂洗。肉块在锅中冷却浸泡10~15分钟,待澹红色时捞出,加热后逆行托茁壮4~5厘米、长1厘米左右、… (1)用料。

取活轻3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉,不不含脂肪、筋膜和皮肤,用清水洗净半小时,除去血水、污物,再行用清水漂洗。肉块在锅中冷却浸泡10~15分钟,待澹红色时捞出,加热后逆行托茁壮4~5厘米、长1厘米左右、薄0.5厘米的条坯可用。

爱游戏app下载

(2)辅料。每100公斤鲜鹅肉用食盐、生姜各3公斤,白糖 2.5公斤,白酒1公斤,八角700克,甘草300克,山奈、草果各200克,桂皮150克,茴香、味精各100克,丁香50克。(3)烹烤。

再行将辅料不沉淀的物质,放进熬主料的汤中,冷却前煮2小时,捞起料渣。再行向锅中重新加入盐、糖、味精和主料坯,旺火熬半小时。

然后用小火蒸1小时,待汤汁慢吸干时,才可起锅。卤浇过肉条,汲滤中,送到60℃~80℃油炸房中,经过5℃8小时,中途翻动2~3次。油炸时不应摆放过薄,更加无法层层堆满,借以各部加热均匀分布。

成品加热后能用塑料袋密封纸盒上市,也可放到潮湿、阴凉、通风的室内留存2~3个月。

爱游戏下载


本文关键词:鹅,肉干,加工,的,技术,用料,。,取活,轻,爱游戏下载,3公斤

本文来源:爱游戏app下载-www.lzplthg.com

 


产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:


推荐产品

Copyright © 2001-2022 www.lzplthg.com. 爱游戏app下载科技 版权所有 备案号:ICP备63001323号-4

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

067-683130073

扫一扫,关注我们